반응형 SMALL 저밀가루1 전 부침옷만 두툼하면 밀가루 폭탄… 밀가루 줄인 전, 바삭함은 남기고 부담만 덜기 전 부침옷만 두툼하면 밀가루 폭탄… 밀가루 줄인 전, 바삭함은 남기고 부담만 덜기전 부침옷만 두툼하면 밀가루 폭탄… 밀가루 줄인 전, 바삭함은 남기고 부담만 덜기명절 주방에 서면 전 부치는 팬이 하루 종일 돌아가고, 접시마다 노릇한 전이 쌓입니다. 맛은 좋은데 먹고 나면 속이 무겁고, 밀가루 양 때문에 칼로리·혈당 부담을 걱정하는 집이 많습니다. 반대로 밀가루를 아예 빼면 재료가 흩어지고 바삭함이 사라져 “이건 전이 아니다” 싶어지기도 합니다. 밀가루 줄인 전, 바삭함은 남기고 부담만 덜기라는 말은 밀가루를 금지하는 뜻이 아닙니다. 부침옷을 얇게 입히고, 전분·달걀 비율을 조절하며, 기름 온도와 키친타월로 여분을 걷어 내 식감은 살리고 밀가루·지방 부담은 낮추는 손질에 가깝습니다. 네이버와 구글에서 “밀.. 2026. 9. 15. 이전 1 다음 반응형 LIST