간장을 많이 넣었는데 왜 싱겁지? 추석 반찬 간장 양념 비법, 짠맛만 키우지 않는 비율 이야기
간장을 많이 넣었는데 왜 싱겁지? 추석 반찬 간장 양념 비법, 짠맛만 키우지 않는 비율 이야기간장을 많이 넣었는데 왜 싱겁지? 추석 반찬 간장 양념 비법, 짠맛만 키우지 않는 비율 이야기명절을 앞두고 나물·잡채·장조림·소고기볶음을 한꺼번에 만들다 보면, 간장만 더 부었는데 맛은 밋밋하고 색만 어두워지는 경우가 있습니다. 반대로 한 번에 세게 간을 맞추다 짠맛만 남아 밥이 안 넘어가기도 합니다. 추석 반찬 간장 양념 비법이라는 말은 비밀 소스 한 병을 사라는 뜻이 아닙니다. 국간장과 진간장을 나누고, 단맛·향·수분을 함께 맞추며, 재료 숨이 죽은 뒤에 간을 보는 순서에 가깝습니다. 네이버와 구글에서 “간장 양념 비율”, “명절 반찬 양념”, “잡채 양념”, “나물 간장”, “추석 음식 간” 같은 검색어가 ..
2026. 9. 14.